近日，成都有商家在麻辣社區(qū)發(fā)帖，詢問面館的洗碗水為什么不準(zhǔn)排入下水道？新都區(qū)回應(yīng)，《成都市餐廚垃圾管理辦法》規(guī)定，產(chǎn)生垃圾食用油脂的餐飲單位，需設(shè)置油水分離器或隔油池等設(shè)施，以免廢棄食用油脂和油水混合物直接排放。

　該網(wǎng)民在帖子中詢問，面館是否必須要安裝油煙凈化設(shè)備？為什么面館的洗碗水不準(zhǔn)進(jìn)地溝？面館的洗碗水應(yīng)該如何處理？

　針對(duì)網(wǎng)民提出的問題，1月11日，新都區(qū)綜合行政執(zhí)法局在麻辣社區(qū)作出回應(yīng)。

　關(guān)于“面館是否需要安裝油煙凈化器”的問題：根據(jù)《關(guān)于印發(fā)成都市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治管理辦法的通知》，若經(jīng)營的餐飲項(xiàng)目不設(shè)炒爐和無煎、炒、炸、燒烤、焗等產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的烹飪方式，可以暫時(shí)不用安裝油煙凈化設(shè)備。

關(guān)于“洗碗水不準(zhǔn)放入下水道”的問題：

根據(jù)《成都市餐廚垃圾管理辦法》第十五條：產(chǎn)生廢棄食用油脂的餐飲單位，應(yīng)當(dāng)按照環(huán)保部門的規(guī)定設(shè)置油水分離器或隔油池等污染防治設(shè)施，避免廢棄食用油脂和油水混合物直接排放。

　　第二十條規(guī)定：在餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處理過程中禁止將餐廚垃圾隨意傾倒、堆放或直接排放到公共排水設(shè)施、河道、公廁、生活垃圾收集設(shè)施等。

　　根據(jù)上述管理?xiàng)l例，需要聯(lián)系有資質(zhì)的餐廚垃圾收運(yùn)公司及時(shí)收運(yùn)、處理餐飲廢水。

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